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Gâteau en forme de cœur

Aucun doute, un gâteau en forme de cœur est bel et bien cuisiné avec amour! Que ce soit pour célébrer la Saint-Valentin, la date de mariage ou simplement faire un témoignage d’amour dégustatif, cette présentation qui ne requière pas l’achat d’un moule spécial saura ravir chéri!

Préparation : 25 minutes – Cuisson 30 minutes – Réfrigération 1 heure

Ingrédients:

Génoises :
250g de farine

250g de sucre

8 œuf

2 c à s de cacao en poudre

100g de beurre

 

Glaçage :

200g de chocolat noir

120 g de beurre
150 g de sucre glace

100 ml de lait

Préparation :

Génoise 
1.Préchauffer le four à 180⁰C
2.Passer la farine et le cacao en poudre au tamis ou à la passoire fine et réserver.

3.À l’aide d’un batteur électrique battre le sucre et les œufs dans un grand bol, la préparation doit doubler de volume. (au moins 10 minutes)

4.Incorporer la farine délicatement avec une spatule ou une grande cuillère en effectuant des mouvement de rotation
5.Beurrer un moule carré et un moule rond dont les proportions permettront l’assemblage d’un cœur (diamètre du moule rond = à un côté du moule carré)
6.Verser la préparation de manière à mettre une hauteur de pâte égale dans les deux moules
7.Enfourner et laisser cuire jusqu’à coloration et cuisson complète. Pour vérifier la cuisson, il suffit de planter la lame d’un couteau dans la génoise. Si celle-ci ressort sèche, cela signifie que la génoise est cuite.

8.Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Glaçage
9.Commencer la préparation du glaçage en faisant fondre le beurre et le chocolat dans une casserole avec le lait.
10.Une fois hors du feu, ajouter le sucre glace, mélanger et réserver au frais pendant 15 à 20 minutes.

Montage

11.Couper le gâteau rond en deux et coller à l’aide d’un du glaçage les côtés du gâteau carré
12.Étaler le glaçage partout et parsemer (si désiré) de petits bonbons rouges

 

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