Babimams

Le fameux «Carot Cake»

Le gâteau au carotte c’est si bon! En plus d’ajouter agréablement du légume à un dessert, cette proposition se fait tout aussi bien avec un sac de carotte qui traîne dans le bac du réfrigérateur qu’avec les résidus de carottes d’une centrifugeuse après avoir pressé le jus. Il est idéal à servir en fin de repas lors d’invitations, les convives seront bien curieux d’y goûter et risqueraient même d’en prendre un morceau pour la maison!

Préparation : 30 minutes – Cuisson 30 minutes – Réfrigération 1 heure  

12 à 16 personnes

Ingrédients

Génoise 
:
250g Farine

1 c à thé de levure chimique

1 c à thé de bicarbonate de soude

½ c à thé de sel

½ c à thé de muscade

½ c à thé de gingembre moulu

4 œufs

250 ml d’huile Dinnor

1 c à s de vanille

15 ml de zeste d’orange

150 g de sucre roux

150 g de sucre blanc

750 ml de carottes râpées

1 tasse de noix de grenoble hachées

Glaçage :

500g de fromage kiri

120 g de beurre ramolli St Avé

1 c à s de vanille

500g de sucre à glacer

Décoration :
2 carottes

60 ml de miel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180⁰C
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et les épices.
  3. À l’aide du batteur électrique, fouetter les œufs avec de l’huile, la vanille, les zestes, le sucre roux et le sucre blanc dans un autre bol. Incorporer graduellement le mélange d’ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Incorporer graduellement le mélange d’ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  5. Beurrer deux moules ronds de 20 cm (8po), puis y répartir la pâte. Cuire au four de 30 et 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille et démouler.
  6. À l’aide d’un batteur électrique, fouetter le fromage à la crème avec le beurre, la vanille et le sucre à glacer jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
  7. Étaler un peu de glaçage sur un premier gâteau, puis couvrir du deuxième gâteau. Étaler le reste du glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau ainsi formé. Décorer le pourtour du gâteau de noix de Grenoble. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
  8. À l’aide d’une mandoline, tailler les carottes en fins rubans. Déposer dans un bol. Chauffer le miel au micro-onde jusqu’aux premiers frémissements. Verser sur les rubans de carottes et remuer délicatement. Décorer le gâteau avec les rubans de carotte

 

Ajouter un commentaire

Pour ne rien rater de notre actualité, suivez nous!

N'ayez aucune appréhension. Nous aimons rencontrer les mamans et les futurs maman et se faire de nouvelles copines.