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Biscuits Boudoirs

Recette bébé 6 à 9 mois
12 Biscuits
Ingrédients :

30g de farine type 55

30g de fécule de pomme de terre

2 œufs

50g de sucre
Poche avec douille de 10 mm ou sachet en plastique

(Proportion à vérifier lors de l’essai)

 

Préparation :

1-Préchauffer le four à 170 ⁰C

2-Tamiser ensemble la farine et la fécule

3-Séparer les blancs des jaunes d’œufs ; réserver les blancs dans une jatte

4-Dans un grand bol, mélanger ensemble à l’aide d’un fouet les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

5-Dans la jatte, monter les blancs en neige jusqu’à fermeté du mélange.

6-Ajouter délicatement le mélange de jaunes d’œuf et sucre aux blancs. Mélanger légèrement.

7-Incorporer la farine et la fécule en pluie à l’aide d’un tamis et mélanger délicatement en ramenant des bords jusqu’au centre de manière à obtenir un mélange lisse et homogène.

8-Remplir le mélange dans un sachet transparent en plastique et couper un petit trou pour reproduire une poche à douille.

9-Sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, façonner des biscuits de 5 cm de long et 1 cm de large.
10-Sortir du four et laisser refroidir

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