Recette bébé 6 à 9 mois
12 Biscuits
Ingrédients :
30g de farine type 55
30g de fécule de pomme de terre
2 œufs
50g de sucre
Poche avec douille de 10 mm ou sachet en plastique
(Proportion à vérifier lors de l’essai)
Préparation :
1-Préchauffer le four à 170 ⁰C
2-Tamiser ensemble la farine et la fécule
3-Séparer les blancs des jaunes d’œufs ; réserver les blancs dans une jatte
4-Dans un grand bol, mélanger ensemble à l’aide d’un fouet les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5-Dans la jatte, monter les blancs en neige jusqu’à fermeté du mélange.
6-Ajouter délicatement le mélange de jaunes d’œuf et sucre aux blancs. Mélanger légèrement.
7-Incorporer la farine et la fécule en pluie à l’aide d’un tamis et mélanger délicatement en ramenant des bords jusqu’au centre de manière à obtenir un mélange lisse et homogène.
8-Remplir le mélange dans un sachet transparent en plastique et couper un petit trou pour reproduire une poche à douille.
9-Sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, façonner des biscuits de 5 cm de long et 1 cm de large.
10-Sortir du four et laisser refroidir
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